Công ty TNHH Quản lý Khu nghỉ dưỡng Ise-Shima (Tỉnh Mie), có trụ sở tại Tỉnh Mie, sẽ đảm nhận thử thách tạo ra "chuỗi thực phẩm tuần hoàn" tập trung vào lưu thông tài nguyên như một trong những sáng kiến hướng tới Mục tiêu Phát triển Bền vững năm 2025.
Công ty TNHH Quản lý Khu nghỉ dưỡng Ise-Shima đã nghiêm túc thực hiện các Mục tiêu Phát triển Bền vững kể từ năm 2019 và đang tiến hành nhiều hoạt động khác nhau. Là một phần của sáng kiến này, vào năm 2020, chúng tôi đã bắt đầu sáng kiến ủ phân rác thải thực phẩm phát sinh từ các món ăn được phục vụ tại các cơ sở chúng tôi điều hành, chẳng hạn như tôm hùm gai và bào ngư, đại diện cho nguồn tài nguyên biển dồi dào của Miketsukuni, tại Nhà máy rượu Ise-Shima thuộc Nhà máy bia Ise Utsukushikuni ở Thành phố Ise, và tái chế chúng thành phân bón để trồng nho.
Là một sáng kiến mới cho năm tài chính 2025, chúng tôi đã bắt đầu phương pháp tiếp cận tuần hoàn này bằng cách trồng nho trên khuôn viên của Toba Hotel International Shiojitei.
Chúng tôi hy vọng có thể cung cấp cho khách hàng các loại rượu vang được sản xuất thông qua quy trình tái chế này trong tương lai gần.
Chúng tôi sẽ tiếp tục nỗ lực vận hành một khách sạn bền vững, hòa hợp với thiên nhiên trù phú của Công viên quốc gia Ise-Shima và tăng cường mối quan hệ với cộng đồng địa phương, hướng tới mục tiêu hướng tới một tương lai bền vững.
Đây là sáng kiến kết nối với thế hệ tiếp theo bằng cách tái chế chất thải thực phẩm tiêu thụ ở Ise-Shima trở lại đất và thúc đẩy lưu thông tài nguyên gần Ise-Shima. Phân hữu cơ có chứa khoáng chất canxi, là loại phân bón lý tưởng cho đất. Ngoài ra, người ta còn giữ lại cây tre dùng làm giàn nho. Tre chèn ép các cây xung quanh, khiến chúng trở nên cằn cỗi và ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên, bao gồm đa dạng sinh học và cảnh quan. Một số loại tre được sử dụng có nguồn gốc từ tre mọc trong khuôn viên NEMU RESORT.
Công ty quản lý khu nghỉ dưỡng Ise-Shima điều hành Toba Hotel International, Shiojitei và NEMU RESORT. Chất thải thực phẩm như vỏ tôm hùm gai và bào ngư được ủ thành phân và sử dụng làm phân bón cho các vườn nho dùng để sản xuất rượu vang. Ban quản lý đang nỗ lực tạo ra một chu trình trong đó rượu vang làm từ nho thu hoạch có thể được cung cấp cho khách. Họ trồng nhiều loại nho, bao gồm Chardonnay và các giống nho khác để sản xuất rượu vang đỏ. Năm tới, rượu vang làm từ phân trộn sẽ được phục vụ kèm bữa ăn tại nhà hàng của Toba Hotel International.
Có 12 Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDG), nhưng tại Ise-Shima Resort Management Co., Ltd., chúng tôi ưu tiên nỗ lực của mình bằng cách tập trung vào ba mục tiêu có liên quan chặt chẽ đến công ty: "14. Tiêu dùng và sản xuất có trách nhiệm", "15. Bảo vệ sự phong phú của sinh vật biển" và "3. Bảo vệ không gian xanh".
Với mục tiêu tạo ra một môi trường tự nhiên có lợi cho môi trường sống của các sinh vật, nhân viên thường xuyên thực hiện các hoạt động dọn dẹp bãi biển trong khuôn viên NEMU RESORT và Toba Hotel International. Ngoài ra, như một phần trong nỗ lực giảm thiểu lãng phí thực phẩm, những chiếc bánh phô mai kém hấp dẫn sẽ được biến thành những sản phẩm ngọt khác và được cung cấp.
Với khẩu hiệu "Mục tiêu phát triển bền vững từ NEMU!", "sự kiện tĩnh tâm" trải nghiệm về mục tiêu phát triển bền vững được tổ chức hàng năm, tận dụng tối đa thiên nhiên trù phú của NEMU RESORT, nhằm tạo ra một thế giới bền vững và tương lai tốt đẹp hơn cho thế hệ tiếp theo. Chúng tôi cũng hợp tác với chính quyền địa phương, các công ty tư nhân và trường học địa phương để đóng góp vào việc giáo dục thế hệ tiếp theo bằng cách cung cấp các bài học về bảo tồn thực phẩm và môi trường, cũng như tổ chức tham quan các cơ sở.
Là một phần trong các hoạt động hỗ trợ bảo vệ những lợi ích của biển và bảo vệ môi trường, chúng tôi tổ chức các sự kiện từ thiện trong các sự kiện theo mùa như Giáng sinh và Tanabata, và sử dụng số tiền thu được để hỗ trợ các hoạt động tái trồng rừng biển. Chúng tôi cũng hỗ trợ các doanh nghiệp phúc lợi người khuyết tật địa phương trong "các dự án việc làm và trao đổi nhằm mục đích hiện thực hóa sự chung sống cộng đồng".
Chúng tôi đã triển khai "hệ thống đề xuất nội bộ" cho phép tất cả nhân viên đưa ra đề xuất trực tiếp cho tổng giám đốc. Chúng tôi chấp nhận các đề xuất cải tiến và mới trong ES, CS và nhiều lĩnh vực khác, và chúng tôi cố gắng tiếp nhận và triển khai các đề xuất được gửi đến càng nhiều càng tốt.
Ngoài ra, kể từ năm 2020, chúng tôi đã tổ chức "Cuộc thi ý tưởng SDGs" trong công ty hàng năm. Mỗi nhân viên đều hiểu rõ về SDG và báo cáo về các hoạt động SDG mà họ đang thực hiện trong từng bộ phận, cũng như các sáng kiến mới cho mỗi năm tài chính.
